Никулденска питка "Риба"

Вкусна питка под формата на шаран. Поводът да я приготвя за първи път разбира се беше Никулден. А причините три-у дома си имам три именика - дъщеричката ми, баща ми и моят мъж. Почти винаги празнуваме празника в къщи и този път исках да приготвя нещо необичайно, с което да ги зарадвам по случай празника им. Е, признавам си отне ми доста време (около 3 часа), но резултата си заслужаваше.

Продукти:

2 яйца

50 гр. краве масло

200 мл. прясно мляко

1/2 кубче прясна мая

1 с. л. сол

1 с. л. захар

500 гр. брашно

Начин на приготвяне:

1. В купичка натрошаваме маята. Затопляме прясното мляко и заливаме маята. Към тях прибавяме захарта и 2-3 с.л. брашно. Получава се рядка каша. Оставяме за около 15 мин. маята да втаса.

2. През това време пресяваме брашното в подходяща купа. Правим кладенче, в което изсипваме шупналата мая, предварително разтопеното краве масло, яйцата (като отделяме единия жълтък за намазване на питката) и солта. Започваме да бъркаме всички съставки с дървена лъжица, докато тестото не започне да се отлепя от стените на купата. Прехвърляме го върху набрашнен плот и замесваме тесто. Получава се меко тесто, което оформяме на топка. Мажем отгоре с олио, завиваме го с кърпа и го оставяме да втаса за около един час. 

3. Взимаме вече втасалото тесто и разделяме на 2 топки. От едната оформяме тялото на рибата, а от другата-опашката, перките, люспите и окото. За окото правим малко топченце, а люспите изрязваме с капачка. Те се редят от опашката към главата, като се застъпват леко. Мажем готовата питка с разбития жълтък и поръсваме със сусам и маково семе. Печем в загрята фурна на 180-200 градуса без вентилатор до суха клечка.